Elles se sentent très étrangères en la blogosphère... et n'ont pas encore décidé de leur avenir...
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Une charlotte... pour changer des madeleines (private joke).
Les premières figues sont arrivées sous la halle du marché d'Aligre et comme ce sont des figues vertes, mes préférées parce qu'elles évoquent des souvenirs italiens, je ne saurais y résister (en attendant celles du jardin, si elles mûrissent... mais ce sont sans doute des violettes).
Cette charlotte a été préparée pour un dîner avec des amis. D'où l'absence de photo de la pièce entière : dommage, elle était plutôt classe et elle se tenait très bien
;-)
Charlotte aux figues vertes, mascarpone et huile d'olive
Pour 6 personnes
Pour env. 4 pots de taille moyenne (375g) :
- reines-claudes bien mûres (pas trop quand même) : 1,5 kg (poids dénoyautées)
- sucre blanc : 750g
- citrons vert : le jus de 2 petits
- verveine citronnelle fraîche : une vingtaine de feuilles
- agar agar : 1 cc rase
ou 1 sachet de Vitpris ou de Priz
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