Du chant plein les casseroles... - Liste des derniers articles parus sur www.nataliakriskova.com au mois de Avril 2007

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Crèmes brûlées au lait de coco, safran et cardamome (29/04/2007 publié dans : Des p'tites crèmes )

Cette recette est une version personnelle des Petits pots indiens du site Marmiton... et c'est un pur délice !! J'en fait très régulièrement et ces petites douceurs remportent toujours un franc ...
Chips de betteraves (26/04/2007 publié dans : A grignoter (apéro, buffet) )

La betterave rouge est très à la mode. Il y a deux ou trois ans, je n'aurais jamais eu l'idée d'en acheter. Lorsque la cantine en proposait (en vinaigrette, bien sûr !) je regardais cela comme le ...
Crème chocolat noir caramel et fleur de sel sans lait ou ENFIN la crème au chocolat idéale ! (25/04/2007 publié dans : Du chocolat )

Grande nouvelle : j'ai ENFIN trouvé la recette idéale de crème au chocolat. Dans Elle à Table. Je n'aime que le chocolat noir. Toute trace de lait m'écoeure au plus haut point. Alors évidemment, ...
Clafoutis aux mangues (22/04/2007 publié dans : Des (gros) gâteaux )

Les mangues commencent à devenir envahissantes (douce invasion !) sur les étals dakarois. Il faut faire face, croyez-moi... ; - )) Lorsqu'elle est mûre, qu'elle ne peut plus attendre avant d'être ...
Sorbet au corossol nappé de miel.... au pifomètre (19/04/2007 publié dans : Des glaces )

Le corossol est un drôle de fruit, pas facile à manger tel quel, mais délicieusement parfumé. Un parfum exotique, un parfum de fleur, très doux. Sous la peau rugueuse et verte, une chair d'une ...
Salade au poulet et vinaigrette vanillée (18/04/2007 publié dans : De la viande )

Une huile vanillée et citronnée dans une salade, ça change de l'éternel trio moutarde-huile-vinaigre. Et cela vous relève ladite salade tout en douceur. Avec du poulet, l'association est ...
Cake aux noix et au gingembre confit (17/04/2007 publié dans : Des (gros) gâteaux )

C'est un gâteau à mi-chemin entre pain et cake (grâce à la levure de boulangerie), au bon goût de noix, relevé d'une pointe de gingembre confit. La farine complète s'accorde bien avec les noix et ...
Tiramisu de fraises aux deux basilics (16/04/2007 publié dans : Des fruits )

Les fraises et le basilic, c'est très bon... et désormais classique. Le basilic et l'huile d'olive, quoi de mieux ? Les fraises et le mascarpone, c'est divin... Si on mettait tout cela ensemble, ...
Calamars persillés aux épices (15/04/2007 publié dans : Des crustacés, des mollusques )

C'est une recette trouvée sur le site internet d'Elle à Table. Le principe de la cuisson à sec des calamars à feu vif, au wok, est intéressant. Il permet d'éliminer l'eau des bestioles en ...
Daurade vapeur sauce aigre-douce (15/04/2007 publié dans : Du poisson )

Le retour à Dakar a fait ressurgir mes envies de chinoiseries. Il faut dire que durant notre petite croisière, l'ambiance culinaire était plutôt franco-sénégalaise. Voici une recette de poisson à ...
Retour à Dakar... (14/04/2007 publié dans : Du blabla mais pas de recette )

Après une semaine de dépaysement total sur un joli bateau sillonnant le fleuve Sénégal entre Saint-Louis et Podor (le bateau de la photo dans le dernier billet). Activité proche de zéro, en dehors ...
En voyage... (07/04/2007 publié dans : Du blabla mais pas de recette )

Petite pause sur ce blog pour cause de vacances... Merci pour vos récents commentaires A très bientôt de vous lire ! photo : http://www.cheminsdesable.com
Bobka polonais de Pâques (05/04/2007 publié dans : Des (gros) gâteaux )

Le baba au rhum est d'origine polonaise, il est arrivé en France grâce au roi Stanislas, au 18e siècle. Baba, c'est en fait bobka ou babka, mot qui désigne une femme âgée, une grand-mère dans les ...
Velouté courgette-roquette : du VERT, encore du VERT ! (05/04/2007 publié dans : Des soupes )

La courgette, c'est toujours un peu fadasse. La roquette, c'est tout le contraire, surtout celle du jardin ! Forte, piquante, sauvage, elle me rappelle celle que je mangeais, en salade ou sur une ...
Gelée au thé vert (Matcha) (03/04/2007 publié dans : Des confitures )

En gros, il y a deux méthodes pour faire des gelées à partir d'ingrédients qui n'ont pas, à la différence des fruits (du moins de certains fruits) de pectine leur permettant de prendre facilement. ...
Un délice à découvrir : la laitue à la sauce d'huître (03/04/2007 publié dans : Verdure & legumi )

A part dans les petits pois ou (éventuellement) en velouté, qui songe à manger la laitue autrement que crue ? Les Chinois, eux, la font cuire. Même que c'est succulent, et que la couleur est ...
Gelée d'agrumes aux fleurs d'oranger (02/04/2007 publié dans : Des confitures )

Toujours dans la série autour des confiseries d'agrumes, voici non pas une marmelade, mais une gelée agrémentée de pétales de fleurs d'oranger. L'oranger de notre jardin ayant été très avare de ...
Marmelade de pamplemousses (02/04/2007 publié dans : Des confitures )

Dans la série consacrée aux marmelades d'agrumes, entamée sur ce blog il y a quelques semaines déjà, voici la marmelade de pamplemousse ! En janvier dernier, ma voisine m'en a donné plus de 4 kg ...
Filets de truite sauce au matcha (01/04/2007 publié dans : Du poisson )

Cela faisait longtemps que j'avais envie de cuisiner du poisson avec du thé vert matcha. Après tout, il n'y a pas que dans les desserts que la poudre japonaise peut être utilisée... Pour cette ...
Soupe fraîche de mangues aux parfums des îles (01/04/2007 publié dans : Des fruits )

Avril : le début de la saison des mangues... En fait, cela fait quelques semaines qu'on trouve des mangues sur les marchés, mais elles viennent généralement du Mali et non du Sénégal, et ne sont ...