Le pire, c'est le goût ! Le matcha cramé, c'est franchement amer. Beuuurk.... Bien fait, la prochaine fois, je m'en tiendrai à la recette de base, qui marche à 200%, au lieu de me prendre pour une chef cuisinière.

En fait je ne suis pas seule responsable de ce ratage. Mon four à gaz modèle de base d'une marque dont j'aurai la charité de ne pas citer le nom est une M....E !! Ce n'est pas la première fois que je le dis, il me joue régulièrement de sales tours. Je ne l'ai pas choisi, il faisait partie de la villa que nous louons, à prendre ou à laisser.

Récemment j'ai râlé, on me l'a changé, celui qui est arrivé, flambant neuf, ne marche pas mieux que le précédent. Avec un four à gaz, faire de la pâtisserie relève de la haute voltige. Cela vous crame tout par en bas, le réglage du thermostat est fiable à 50° ou 100° près, en gros.... Il faut surveiller constamment, pas moyen d'être tranquille, je fais même cuire mes petites crèmes et mes cheesecakes la porte entrouverte, par 30° humide, cela relève de l'héroïsme.

Pourquoi est-ce qu'on a des fours à gaz au Sénégal, me demandez-vous... Mais parce qu'avec les « délestages » (c'est à dire les coupures d'électricité) fréquents, imprévisibles et de durée variable (de 2 minutes à 8 heures, parfois quotidiennement à la saison des pluies), le four à gaz est fortement recommandé, pardi ! Et avec une bouteille de gaz d'avance, s'il vous plaît, parce qu'en plus il y a des périodes de pénurie de gaz à Dakar, plus moyen de trouver une bouteille, il faut faire la queue pendant des heures...