Dernière mise à jour le 28 octobre 2012

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Ananas au caramel de lait de coco

Apfelstrudel

Apfel-Nuss-Stollen (roulé aux pommes et aux noix)

Artichauts à l'huile d'olive

Assortiment coloré de petits financiers 

Baby clafoutis à la rhubarbe

Baklavas

Banana curd

Betteraves au four

Biscotti ou croquants aux amandes et aux pistaches 

Biscuit tiède à l'huile d'olive d'Alba Pezone

Blanc-manger coco-vanille et coulis de mandarines

Blanquette de veau

Babka cytrynowa

Babka polonaise de Pâques

Biscotti au safran, miel, pignons et noix

Blanc-manger au lait d’amandes

Bouchées apéritives au pesto

Bouchées apéritives au piment d'Espelette et à la coriandre

Brioche d’Eric Kayser (version couronne des Rois)

Brioche tressée au sucre

Brouillade crémeuse aux asperges des bois

Brownies choco-banane noix de pécan

Brownies choco-tonka

Bûche matcha, marrons, cerises amarene

Cake (recette de Gérard Mulot)

Cake au blé noir, algues et truite fumée

Cake au chocolat de Mercotte pour Pascale

Cake aux cerises et aux amandes

Cake aux noix et au gingembre confit

Cake moelleux aux fruits secs et aux fibres (All-Bran)

Cake ultra fondant à la courge, au citron et aux épices douces

Calamars comme à Venise

Calamars persillés aux épices

Cappuccino de marrons, céleri et petits lardons

Carciofini sott'olio

Carrot cake fondant et son glaçage blanc (le meilleur, sans huile !)

Charlotte aux figues vertes, mascarpone et huile d’olive

Charlotte aux framboises


Cheesecake à la limette

Cheesecake au thé vert matcha

Cheesecake aux bananes freyssinettes sauce caramel au chocolat

Cheesecake concombre et fines herbes

Cheesecake cresson-menthe

Cheesecake double citron

Cheesecake feuilleté à la fleur d'oranger

Cheesecake sans croûte, façon Sernik polonais

Cheesecake vanille, sauce caramel

Chiboust citron-bergamote sur sablé au caramel

Chips de betterave

Chocolate crinkles

Christmas cake

Christmas pudding

Chutney aux figues, raisins, verjus et safran

Citron givré au thé Détox (Kusmi)

Clafouch'ti aux pommes et à la bière brune d'après Christine Felder

Clafoutis aux cerises de Mingoumango

Clafoutis aux cerises du jardin

Clafoutis aux mangues

Clémentines en sabayon gratiné aux pistaches caramélisées

Compotée de figues au Banyuls

Confit d'écorces de mandarines au miel

Confiture aux cinq fruits rouges

Confiture d’abricots à la lavande

Confiture d'abricots aux amandons

Confiture de bananes au lait de coco

Confiture de cerises noires au Pinot noir

Confiture de cerises noires au jus de cassis

Confiture de cerises et griottes au Kirsch

Confiture de cheveux d'ange (courge spaghetti)

Confiture de courge musquée, fève tonka et gingembre

Confiture de figues à l’orange et au miel

Confiture de fraises au poivre long

Confiture de fraises au vinaigre balsamique

Confiture de kumquats

Confiture de mangue au citron vert

Confiture de mangue au gingembre

Confiture de mangue aux fruits de la passion

Confiture de pêches blanches au safran (d’après Christine Ferber)

Confiture de reines-claudes au citron vert et à la verveine

Confiture de rhubarbe aux fraises des bois  

Confiture pêches-framboises

Confiture de poires Williams à la vanille

Confiture de tomates vertes au Cognac

Confit de tomates et aubergines au cumin (verrine)

Cookies au chocolat et aux noix

Cornichons aigres-doux façon Malossol

Coupes glacées aux litchis et à la rose, chantilly de coco

Courge butternut confite aux oignons doux

Courgettes au poivre de Sichuan et crème de roquefort (verrines)

Crème d'aubergines au sésame

Crème de betteraves et patates douces

Crème de betteraves aux châtaignes et aux morilles

Crème de butternut au foie gras

Crème de laitue à l'oseille, saumon fumé et oeufs de saumon (verrine)

Crème de poivron au mascarpone et piment d'Espelette

Crème de poivrons rouges au mascarpone

Crème de poivrons rouges au fromage frais (en verrine)

Crème-mousse au chocolat

Crèmes 100% caramel

Crèmes au citron déphasées

Crèmes au chocolat noir express (sans œufs, sans lait, sans beurre, sans four)

Crèmes au combava

Crèmes brûlées à la noix

Crèmes brûlées à la pistache

Crèmes brûlées à l'orange allégées

Crèmes brûlées au foie gras

Crèmes brûlées au lait de coco, safran et cardamome

Crèmes brûlées au romarin et au miel

Crèmes caramel-coco-rhum

Crèmes chocolat noir-caramel et fleur de sel

Crèmes citron-romarin

Crèmes renversées à l'amande amère

Crevettes à la citronnelle et au combava

Crevettes à l'ail et au gingembre sur riz à sushis (verrine) 

Crevettes marinées à l'orange

Crumble cake aux prunes du Cavoletto

Crumble pommes-pécan

Crumbles poires-tonka-noisettes

Curry rouge de boulettes de poisson

Curry vert de poulet

Daurade vapeur sauce aigre-douce

Dolce di ricotta al limone (cheesecake à l'italienne)

Ecorces de pamplemousse confites au miel et à la fleur d'oranger

Ensaimadas mallorquinas

Fenouil fondant au zeste de citron et balsamique blanc

Figues au Muscat et tuiles croustillantes aux noix

Figues rôties au miel sur sablé aux amandes et à l'huile d'olive, glace au lait d'amandes

Filets de truite sauce au Matcha

Filets de turbot à la vanille

Financiers au beurre salé et à l'orange confite

Flans vanille-coco-rhum

Focaccia moelleuse

Fondant aux haricots rouges

Fondant de patates douces

Fraîcheur de griottes au jus d’amandes et fleur d’oranger 

Fraîcheur de pamplemousse à l'Algothé (Kusmi)

Galette des rois

Galette des rois de Pierre Hermé

Gambas sautées au poivre vert et à la coriandre

Gambas sautées et vermicelles de soja en salade

Gelée au thé vert Matcha

Gelée d'agrumes aux fleurs d'oranger

Gelée de bissap (fleurs d'hibiscus)

Gelée de griottes et groseilles

Gelée de limettes

Gelée de pommes au caramel au beurre salé 

Gelée de raisin à la crème de cassis (gelée du communard)  

Glühwein de l'Avent

Gratin de pâtes à la sauce bolognaise à l'agneau et au chèvre 

Gratin de pommes à la crème d'amandes et fève tonka 

Hot milk sponge cake fourré à la framboise

Infusion de combava

Kadaif aux amandes, noix et pistaches

Kedgeree de haddock

Kugelhopf de C. Felder

Kumquats confits au sirop de combava

Lait d’amandes

Laitue à la sauce d'huître

Lasagne di Natalia

Lebkuchen (petits pains d'épices)

Lemon curd

Lentilles corail à l'indienne (Dhal)

Lime curd au lait de coco

Macarons à la mangue

Macarons dattes, miel et cannelle

Macarons d'or : coques noisettes, ganache façon truffe au chocolat

Macarons d'argent : coques noisettes, ganache vanille-rhum

Macarons moelleux

Macarons poires-caramel au beurre salé

Madeleines (recette définitive)

Madeleines au chocolat et au miel (d'après C. Felder)

Madeleines au gingembre

Madeleines au gingembre et au miel (autre recette)

Madeleines aux deux sésames

Madeleines au thé matcha

Makowiec (roulé au pavot)

Mantecaos

Maquereaux marinés

Marbré chocolat blanc tricolore

Marbré matcha chocolat blanc

Marmelade de citrons et bergamotes

Marmelade de citrons jaunes

Marmelade de clémentines

Marmelade de pamplemousses

Marmelade de pamplemousses et mandarines

Marmelade d'oranges amères

Marmelade d'oranges sanguines

Marmelade d'oranges et mandarines à la cannelle

Masala boeuf-agneau aux aubergines

Millefeuille à la vanille

Millefeuille d'aubergines grillées

Mini-soufflés au crabe, mimolette et aneth (en verrine)

Moelleux au chocolat, caramel et sorbet aux fruits de la passion

Muffins moelleux au miel, citron et thym

 

 

Nonnettes à la marmelade de pamplemousses

Nouilles fraîcheur à la japonaise

Nouilles sautées au boeuf à la citronnelle

Oeufs marbrés au thé « Grand Yunnan n°21 » (Kusmi)

Omelette façon piperade

Pain aux trois farines (en MAP)

Pain d'épices glacé de la Saint-Nicolas

Pain d'épices inoubliable

Pain (baguette rustique)

Pains de maïs façon cornbreads

Panna cotta à l’amarena et crème d’amandes

Panna cotta au caramel au beurre salé

Panna cotta de petits-suisses au miel et aux zestes d'agrumes

Pappardelle aux oeufs de lump

Pasta alla carbonara

Pasta alla Kriskova (en salade)

Pastilla à l'agneau et aux aubergines

Pâte brisée à l’œuf (ne se détrempe pas)

Pâte brisée croustillante

Pâte feuilletée

Pâte sablée de Christophe Michalak

Pâtes au citron, ail, huile d’olive et parmesan

Pavés de chocolat aux fruits secs

Penne aux courgettes grillées, ricotta, ail, menthe et pignons

Peperoncini farcis à la burrata

Pétales de panais, deux versions

Petits biscuits de Noël (1)

Petits biscuits de Noël (2)

Petits pois au wasabi, menthe et San Daniele (verrine)

Pigeons aux kumquats, semoule safranée à l'huile d'argan

Placek (pâte levée)

Placek (pâte ordinaire)

Poires épicées au Banyuls, sorbet chocolat amer

Poires glacées aux épices

Poisson cru à la tahitienne

Poisson vapeur à la cantonaise (Ken Hom)

Pommes en verrines, caramélisées et épicées

Pommes et poires tatin en crumble de speculoos

Pommes tatin express

Poulet aux morilles

Puddings au café et au whisky

Raviolis tomate-mozzarella, sauce basilic-piment d'Espelette

Revani (gâteau de semoule) ottoman

Risotto aux asperges très onctueux

Risotto de pâtes aux crevettes et aux herbes

Risotto noir et rose

Risotto primavera

Riz au lait d'amandes

Riz cantonais

Rougets marinés

Sablés à la vache qui rit de Paprikas

Sablés au miel et poivre long

Sablés au pavot et à la vanille

Sablés croquants au caramel et beurre demi-sel

Saint-Jacques aux cèpes

Saint-Jacques aux truffes, écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive

Salade au poulet, vinaigrette vanillée

Salade de courgettes et d'aubergines à l'orientale

Salade de rosés des prés (champignons)

Salade de tomates ananas, melon et pastèque

Salade italienne

Salade tiède de calamars au sésame

Sauce bolognaise à l'agneau

Sauté de porc chisiya mama

Sernik (cheesecake polonais)

Smoothie de légumes verts

Sorbet au corossol

Sorbet aux mangues

Sorbet litchi-rose

Soupe à l’oignon doux des Cévennes

Soupe au chou rouge (toute bleue)

Soupe aux deux fraises et à l'hibiscus

Soupe chinoise au poulet et aux shitakés

Soupe de navets, lard croustillant et petits croûtons

Soupe de pêches au safran et au romarin

Soupe express de tomates ananas

Soupe fraîche de mangues aux parfums des îles

Soupe polychrome aux épices à couscous

Spaghetti alle vongole

Spanakopita revus à l'italienne

Speculoos

Suprêmes de pintade et confit de chou rouge aux pommes

Szarlotka pommes-rhubarbe

Tartare d'espadon

Tartare de saumon façon sashimi

Tarte à la courge butternut rôtie, magret de canard et épices tandoori

Tarte à la rhubarbe

Tarte aux blettes, chèvre, raisins et pignons

Tarte aux quetsches et aux mirabelles

Tarte chèvre-piperade

Tarte citron vert-vanille

Tarte feuilletée aux figues, crème de cassis et épices douces

Tarte fine endives, pancetta et fromage filant

Tarte pistachine aux abricots

Tarte vanille-fraises

Tartelettes amandines aux poires

Tartelettes aux fraises des bois (pâte sablée C. Michalak)

Tartelettes aux reines-claudes, muscovado et fleur de sel

Tatin d'abricots au mascarpone et à la fève tonka

Tatin de tomates cerises au miel de romarin

Thaï punch

Timbale de poireaux crémeux en crumble aux noix

Tiramisu de fraises aux deux basilics

Tiramisu en charlotte

Tomates confites

 

Tomates vertes à l'aigre-douce (conserve)

Tourte feuilletée aux oignons doux, cumin et jambon

Truffes au chocolat, recette idéale

Truffes chocolat, caramel et beurre salé d'après Trish Desseine

Velouté à l'oseille

Velouté courgette-roquette

Velouté de brocolis au Stilton

Velouté de fèves et asperges au safran

Velouté de jade (courge massue d'Hercule)

Velouté de potimarron à la bigarade

Verrines de crème de concombre au lait de coco et à la coriandre

Verrines de fraises au sirop de Banyuls balsamique

Verrines mangues-passion-coco, caramel au citron vert

Verrines oeufs-mayo aux herbes et bacon grillé

Wraps saumon concombre mimolette

 

 

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