Toujours des agrumes, confits si possible... ! C'est l'hiver ici aussi en Afrique, et on mange des oranges, des clémentines, des pamplemousses en quantité. Ne jetez plus vos épluchures de clémentines... Ces petites friandises sont si belles à voir et sentent si bon que j'en mets partout... 

- 40 g d'écorces de petites clémentines à peau fine (ce détail a son importance, le résultat sera plus amer si ce sont de grosses écorces)
- 40 g de miel liquide parfumé (miel d’oranger, de châtaignier, de sapin…)
- 40 g de sucre
- 100 g d'eau (= 10 cl)