Quant à la cuisiner… et bien, rien trouvé sur la Toile ! Les gourdes n’ont pas encore envahi la blogosphère culinaire. Tant mieux, à tout point de vue !! Donc j’ai improvisé. Lorsque j’ai coupé ces courges, j’ai trouvé qu’en dépit d’une peau assez dure, l’intérieur ressemblait beaucoup à une jeune courgette. J’ai décidé d’en faire une soupe.

Le résultat, ma foi, n'était pas mal du tout. Mais la "gourde d'Hercule" reste assez fade. J'ai voulu accentuer le côté "doux" avec la patate douce, qui donne un peu de corps à la soupe, en prime. Le gingembre, l'ail, la ciboule et le poivre permettent de relever l'ensemble. La couleur de ce velouté est superbe et a tout de suite inspiré à mon mari la comparaison avec le jade. Voilà ! Au bout du compte c'est une soupe parmi tant d'autres, pas spécialement extraordinaire, mais qui change du poireau-pommes de terre.


Velouté de jade